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几道家常美食, 做法简单, 营养美味, 下酒下饭, 家人吃得不亦乐乎

    2019-06-25 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:39

几道家常美食, 做法简单, 营养美味, 下酒下饭, 家人吃得不亦乐乎(图1)

蔬菜肉丁煲仔饭

hg0088注册材料:大米、猪肉、玉米淀粉、味极鲜酱油、时蔬杂菜(青豆、玉米、胡萝卜丁)洋葱半个、青菜、色拉油适量、生抽、蚝油、白糖、香油、盐

做法。

1、将大米淘洗干净,浸泡一个小时左右。

2、将猪肉切丁,加入一小勺玉米淀粉、味极鲜酱油腌制一下

3、在浸泡好的大米里加入适量色拉油。

4、大火煮开后,在砂锅上架一双筷子,盖上盖子煮15分钟。

hg0088注册5、将时蔬杂菜洗净、洋葱切丁备用

hg0088注册6、在锅里倒入清水,放入洗好的青菜,加入适量色拉油,盐,直至变色捞出沥干水分

7、热锅倒油,倒入腌制好的肉丁,炒至微黄,装入盘中备用。

8、在锅里加入时蔬杂菜、洋葱丁,加入适量盐,煸炒至断生,装入盘中备用。

hg0088注册9、大米已煮至八九成熟,这时候将炒好的材料摆在饭上面,开最小火再煮3分钟,盖上盖子,焖10分钟。

10、取一小碗,加入生抽、蚝油、白糖、清水、香油搅拌均匀调成酱汁。

hg0088注册11、最后淋入调好的酱汁,拌匀即可。

几道家常美食, 做法简单, 营养美味, 下酒下饭, 家人吃得不亦乐乎(图2)

白切猪肝

做法

hg0088注册1.猪肝用水冲洗几分钟,加入足量的清水浸泡2小时,中途可以换几次水。

hg0088注册2.泡猪肝的水变白即可。葱切碎

hg0088注册3.姜切片、取适量花椒一齐放入加了清水的锅中。

4.放入泡好的猪肝并倒入适量的料酒、一小勺盐。

5.大火烧开后用勺子撇去浮沫。

hg0088注册6.转中小火煮60分钟左右。

hg0088注册7.捞出晾凉,切片摆盘。

hg0088注册8.葱叶、蒜和小米辣洗净。

9.小米辣、葱叶切碎,蒜压成泥。

hg0088注册10.加入生抽、盐、糖和香醋调成酱汁。放在盘中蘸着吃也行,倒在猪肝上拌匀也行。

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香辣豆腐肉片

hg0088注册材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒

做法:

hg0088注册1.辣椒鲜姜切丝,小葱切细段

2.锅中入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开

3.里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮

hg0088注册4.等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可

土豆烧鸡翅

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主料:鸡翅 (8-10个)土豆 (2个)青红椒 (各1个)

调料:葱姜 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)香叶 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)油盐 (适量)

做法:

1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中,加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下。

2、将腌制好的鸡翅放入;将两面煎至金黄;加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;加入适量的水加盖煮上五分钟。

hg0088注册3、再捞出大料;加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可。

小窍门:

1. 鸡翅表面划几刀方便入味, 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下;腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟。

2. 加入土豆一起煮上十五分钟(以自己土豆的易熟程度调整时间) 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀, 青红椒变色后盛出即可。

霸王猪蹄

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hg0088注册食材:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,酱油、盐,红油、料酒

做法:

hg0088注册1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。

hg0088注册2.油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。

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