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秋冬进补要吃这菜,营养美味,好吃又下饭,常吃温补暖胃不怕冷

    2018-11-02 来源:互联网 编辑:牛肉 阅读人数:896

秋冬进补要吃这菜,营养美味,好吃又下饭,常吃温补暖胃不怕冷

特色养生,吃货的世界不止对美食有味的追求还有对营养的追求更不在话下,道美味养生还能吃出质感的菜品,才是个终极吃货的最高待遇。今天了又个资深吃货给大家说道番,道秀色可餐的芋头粉蒸牛肉。它是秋冬进补的好菜,营养美味,好吃又下饭,常吃温补暖胃不怕冷。

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说到芋头,它可是药膳主食的绝品食材,不仅有着食物应有的本色特质,吃起来还特别的软糯香甜营养价值了还高,它是种含有碱性食物,可以调节人体的酸碱度,还能有效的提高体内的免疫力,有易于消化却又不会吃出毒素的美容养颜的健康食材。绝对是养生的健康之选,菜品的绝对优选搭档选择。牛肉更是不用说的最佳拍档,它所含有的蛋白质、氨基酸能有效地提高人体的抗病能力。俗话说寒冬食牛肉,可以暖胃。”所以说牛肉还是很有疗效的补品,它也是滋补脾胃的良品,强健筋骨,化痰息风,很有食效的健康食补食材。

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芋头粉蒸牛肉,软糯的芋头入口即化,加上牛肉的劲道。有嚼劲的牛肉在蒸制时还特别的拌有郫县豆瓣增色和提味,这个豆瓣可是郫县特有的调味品,它选用的都是原生态食材没有任何的添加调味品,绝对的美味纯粹,吃出放心吃出美味。加上成品米粉,块蒸出来后的芋头粉蒸牛肉有着软糯的香醇跟牛肉的嚼劲,香糯很有味,绝对的必点菜。米粉妥妥的包裹在软烂的牛肉里上,鲜嫩醇香,吃不出点的腻感,没有独特的技巧,都是选用最普通的食材,却又很有营养价值极高烹制而成。道很有质感的菜品就是享受生活的仪式感。吃货的福利也是更多喜欢或者需要养生的最佳菜品,味道真的没话说值得推荐。

【芋头粉蒸牛肉】的制作方法

hg0088注册【食材】:牛肉约七两、芋头斤多点、老姜块、蒸肉粉200克,红糖适量、郫县豆瓣适量、熟菜油适量、香葱两根。

【制作步骤】:

hg0088注册第步:牛肉切成3毫米的片,芋头去皮切成条状、老姜切碎,香葱摘好洗净切成葱花,我是块状红糖,把它切碎;

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第二步:把部分蒸肉粉倒入芋头条中并搅拌匀;

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hg0088注册第三步:把适量的红糖、老姜末、郫县豆瓣(因为买来的蒸肉粉中带盐,所以郫县豆瓣不要加多了)搅拌匀,再把蒸肉粉倒入拌匀,再倒入适量的菜油(因为牛肉中脂肪少,所以要加入油增加肉的口感);

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hg0088注册第四步:把芋头放入大碗的底部;

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第五步:再把牛肉倒在芋头的上面;

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第六步:再把它放主高压锅中蒸20分钟;

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第七步:时间到后,放完高压锅的气,打开锅盖取出粉蒸肉,在肉的面上再撒上些干海椒面和麻麻的花椒面,以及香香的葱花,完美的芋头粉蒸牛肉就好了。

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本文相关词条概念解析:

下饭

hg0088注册“下饭”在方言中指菜肴,也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南方,所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者,送下也,下饭就是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染,人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

进补

即便是需要进补的虚证,也分阳虚和阴虚两种,进补的方法也不一样。对于肾虚的男性,冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。对于这类男性,冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。

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